Budapest · Széchenyi István tér 5.
Az Etelaro étterem a Széchenyi István téren, a város egyik legimpozánsabb pontján található. A konyha a modern magyar és nemzetközi ízeket ötvözi, a legmagasabb minőségű alapanyagok felhasználásával.
Az asztalfoglalás egyszerű és gyors, online vagy telefonon. Különleges alkalmakra privát terek is rendelkezésre állnak.
Konyhafilozófia
Az Etelaro konyhája a modern magyar gasztronómia és a nemzetközi hatások találkozásából merít, miközben a hagyományos ízeket kortárs technikákkal emeli új szintre. A séf csapata szezonális, helyi termelőktől származó alapanyagokat használ, és minden fogás a részletekre való odafigyeléssel készül, a tálalástól az ízek egyensúlyáig. Az étlap rendszeresen frissül, hogy tükrözze az évszakok változását.
Hiszünk abban, hogy a kiváló étel a kiváló alapanyagokkal kezdődik, ezért közvetlen kapcsolatot ápolunk a termelőkkel. A húsok és zöldségek kiválasztott gazdaságokból érkeznek, a halak frissen, naponta kerülnek beszerzésre, a fűszerek és fűszernövények egy része pedig saját kertünkből származik.
A séf bemutatása
Séfünk, Kovács Márton, több mint 15 éves tapasztalattal rendelkezik a nemzetközi fine dining világában, és szenvedélye a magyar ízek újraértelmezése. Pályafutását neves európai éttermekben kezdte, majd hazatérve az Etelaro alapítója lett. Hisz a folyamatos tanulásban és a csapatával való közös alkotásban. Személyes küldetése, hogy a magyar gasztronómiát a világ élvonalába emelje.
„A főzés számomra nem csupán munka, hanem művészet, amelyben minden tányér egy történetet mesél el.”
— Kovács Márton
Az étterem terei
Az Etelaro terei úgy lettek kialakítva, hogy minden vendég megtalálja a számára legmegfelelőbb hangulatot, legyen szó romantikus vacsoráról, üzleti találkozóról vagy egy kötetlen estéről.
A fő étkezőtér elegáns, meleg mahagóni faburkolattal és réz díszítőelemekkel, amelyek exkluzív légkört teremtenek. A terek tágasak, de intim sarkokkal, így alkalmasak romantikus vacsorákra és üzleti találkozókra egyaránt. A világítás lágy, fényerőszabályzóval állítható, hogy minden alkalomhoz illeszkedjen. A berendezés a modern és klasszikus stílus ötvözete, kényelmes ülőhelyekkel.
A privát szalon ideális választás kisebb, exkluzív rendezvényekhez, akár 12 fő befogadására. A szalon saját bejárattal és dedikált kiszolgálással rendelkezik. A tér testreszabható az esemény jellegéhez, legyen szó üzleti vacsoráról vagy családi ünnepségről. A szalonban elérhető a teljes étlap, valamint egyedi menüajánlatok.
A bárterület a vacsora előtti italozás és a kötetlen beszélgetések helyszíne, ahol prémium koktélok és borok várják a vendégeket. A bárpult réz felülettel és háttérvilágítással, amely a kártyaszalon hangulatát idézi. A bárban tapasztalt mixológusok készítik az italokat, szezonális alapanyagok felhasználásával. A bárterület nyitott a csak italozni érkező vendégek számára is.
Alapanyagok és beszerzés
Az Etelaro szorosan együttműködik kiválasztott magyar termelőkkel, hogy a lehető legfrissebb és legjobb minőségű alapanyagokat biztosítsa. A zöldségek és gyümölcsök szezonálisan, közeli gazdaságokból érkeznek, a húsok szabad tartású állatokból származnak, etikus tartásból, a tejtermékek pedig kisüzemi sajt- és vajkészítőktől.
Elkötelezettek vagyunk a fenntartható működés mellett, ezért minimalizáljuk az élelmiszer-pazarlást és támogatjuk a környezetbarát gyakorlatokat. A konyhai hulladékot komposztáljuk, ahol lehetséges, az étlap tervezésekor figyelembe vesszük a szezonalitást, hogy csökkentsük a szállítási lábnyomot, a csomagolóanyagok pedig újrahasznosíthatóak vagy lebomlóak.
Vendégélmény és kiszolgálás
Csapatunk minden vendéget egyedi figyelemben részesít, hogy az étkezés valóban emlékezetes legyen. A pincérek képzettek a bor- és ételajánlásban, hogy segítsenek a tökéletes párosítás kiválasztásában. Különleges étrendi igényeket – vegetáriánus, vegán, gluténmentes – előre egyeztetve teljesítünk, az évfordulók és születésnapok alkalmával pedig apró meglepetéssel kedveskedünk.
Az étteremben lágy, élő zene szól bizonyos estéken, amely tovább fokozza az eleganciát. A zenei válogatás a jazz és a klasszikus darabok között mozog, hangerőben visszafogottan. A privát szalonban lehetőség van saját zenei háttér beállítására is.
Vendégvélemények
„Az Etelaro lenyűgöző élmény volt! Az ételek művészi szinten elkészítettek, a kiszolgálás pedig kifogástalan.”
„A hangulat és az ízek tökéletes összhangja. Különösen a séf ajánlata volt felejthetetlen.”
„Az Etelaro a kedvenc helyünk lett. A privát szalonban tartott üzleti vacsoránk minden várakozást felülmúlt.”
Asztalfoglalás
Foglaljon asztalt online vagy telefonon, és élvezze a prémium gasztronómiai élményt az Etelaroban. Online foglalás a Kapcsolat oldalon található űrlap segítségével, telefonon pedig a +36 30 895 3416számon. Nyitvatartás: hétfőtől vasárnapig, 12:00–23:00.
